Tienes hambre. Tu amigo o hijo también tiene hambre. Una hamburguesa y algo de comida precocida con patatas fritas sería la solución fácil, pero seamos realistas. Una comida feliz no siempre es una comida saludable.
Ciertamente, la comida es el combustible de nuestro cuerpo y también tiene un impacto directo en cómo nos sentimos y en nuestra salud en general. Veamos qué es el consumo de comida chatarra. Se definen como refrescos, postres, dulces, comida rápida, bebidas alcohólicas, snacks salados y bebidas con sabor a frutas. La comida chatarra no es necesariamente mala pero en muchos casos es altamente procesada y contiene gran cantidad de carbohidratos, azúcares agregados, alimentos artificiales. aditivos, grasas trans nocivas para la salud y sal. Por otro lado, a menudo tienen un alto contenido calórico. Sin embargo, ofrecen poco o ningún valor nutricional. Cuando se reemplazan con frecuencia por alimentos nutritivos en nuestra dieta, nos conduce a una mala nutrición, mala salud y aumento de peso. Esto ha sido totalmente probado por las pruebas en los laboratorios, ya que incluso los animales han mostrado efectos negativos en dietas de corta duración. Uno de los principales problemas que tenemos que afrontar con esta comida rápida es el sobrepeso y es un factor de riesgo para una variedad de problemas de salud crónicos que incluyen enfermedades cardíacas, diabéticos, accidentes cerebrovasculares y obesidad.
Por el contrario, los alimentos saludables son ricos en vitaminas, minerales, grasas saludables y proteínas al tiempo que promueven la energía para una buena salud y longevidad.
Según las estadísticas internacionales, la comida chatarra representa más del 30% del total de calorías que ingieren los niños de hoy en los países desarrollados y de desarrollo medio. Sin embargo, lo que es peor es el hecho de que quienes consumen la mayor parte de la comida chatarra tienden a consumir también cantidades menores de alimentos ricos en nutrientes. Se informa que alrededor del 80% de las personas comen comida rápida al menos una vez al mes a pesar de creer que no son buenas para la salud, mientras que solo el 4% nunca había comido en restaurantes de comida rápida. El 53% de los hombres informó haber consumido comidas rápidas con regularidad, mientras que el 42% de las mujeres admiten lo mismo. El humor de estas estadísticas muestra que cuando las personas tienen más peso que cargar, comen más comida rápida. Esto crea un ciclo negativo de tallas de comida chatarra que conduce a una salud que es incluso peor que antes.
Fuente de datos: © 2008 WebMD, LLC. Todos los derechos reservados En realidad, ¿por qué la gente tiende a adherirse a la comida chatarra día a día? Existe una correlación directa con el ajetreo de la vida y el consumo de comida chatarra. Cuando la vida se vuelve agitada, la idea de tomar un bocado rápido se hace sin tener una idea clara de lo que se está comiendo. Según la encuesta específica anterior, la línea «Estoy demasiado ocupado para cocinar» había sido más popular entre las personas con títulos universitarios que entre las personas con menos educación. Los adultos jóvenes eran menos propensos que los adultos mayores a decir que tenían comidas rápidas, ya que ofrecían muchas opciones nutritivas.
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El gráfico anterior muestra cómo ha aumentado el consumo de comida rápida en las últimas décadas y lo que debe tenerse en cuenta aquí es que, aunque parece que la gente todavía está comiendo sus alimentos “en casa”, no tiene en cuenta la El hecho de que la mayoría de las personas también consumen alimentos procesados en casa. ¿No es un entusiasmo descubrir por qué la gente no está dispuesta a dejar estos malos hábitos en las dietas? Al examinar estos problemas de manera profunda, parece que la razón más dominante de esto es el poder de la publicidad a través de los medios. El principal objetivo de estos alimentos se ha convertido en los niños pequeños. Las estadísticas muestran que la industria de alimentos y bebidas gasta aproximadamente $ 2 mil millones por año en marketing dirigido a los niños, mientras que la industria de comida rápida gasta $ 5 millones todos los días para comercializar alimentos. Los niños ven un promedio de más de diez anuncios relacionados con alimentos todos los días y el 98% de los productos alimenticios que ven los niños tienen un alto contenido de sal, grasa y azúcar. Por otro lado, tener una comida simple de esa manera es fácil y barato. . Los horarios ocupados a menudo reducen la cantidad de tiempo que las personas tienen para preparar comidas saludables y nutritivas y los persuaden para que busquen opciones más rápidas y fáciles. Los alimentos integrales, como las verduras y la carne, requieren tiempo y equipo de cocina para cocinarse correctamente, mientras que las hamburguesas y las pizzas de comida rápida generalmente se sirven a los pocos minutos de haberlas pedido. Con el tiempo, esa conveniencia se convierte en un hábito y, finalmente, en una necesidad percibida para mantenerse al día con una sociedad tan acelerada.
Se debe tener en cuenta por qué estos alimentos chatarra dañan nuestra salud y cómo ocurre. Dado que la mayoría de las comidas rápidas son polos opuestos de los alimentos saludables y tienen altas cantidades de grasas trans, azúcar y sodio, pueden provocar obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes y muchas más.
La mayoría de las comidas rápidas se fríen en aceites de cocina de baja calidad. El proceso de fritura que hace que estos alimentos sean atractivos para nuestras papilas gustativas y los centros de placer en nuestro cerebro también los hace sentir altos. Pero las grasas trans son uno de los componentes más peligrosos y dañinos para la salud de las comidas rápidas. Esto puede provocar tanto la inflamación como la calcificación de las células arteriales, lo que aumenta significativamente el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El uso excesivo de sodio en la comida rápida la hace sabrosa y adictiva. Aunque el sodio es un nutriente necesario en la dieta humana, es fácil tener la dosis recomendada sin probar, como ocurre en la mayoría de los alimentos; naturalmente. Una dieta que contenga demasiado sodio puede provocar hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.
Al igual que el sodio, muchas comidas rápidas tienen un alto contenido de azúcar, lo que conlleva sus propios riesgos para la salud, ya que el alto contenido de azúcar está directamente relacionado con la obesidad. Según las investigaciones recientes, los azúcares refinados en las comidas rápidas proporcionan poco valor nutricional, mientras que los azúcares que se encuentran en las frutas y otros recursos naturales proporcionan vitaminas y minerales mientras se digieren lentamente al combinarse con fibra, lo que impide que los niveles de insulina aumenten. Muchas comidas y bebidas rápidas están cargadas de carbohidratos y, en consecuencia, muchas calorías. Como consecuencia, tienden a alterar la respuesta normal de la insulina. Los picos frecuentes de azúcar en sangre pueden provocar resistencia a la insulina y diabetes tipo 2.
Según los estudios recientes, la obesidad se asocia con un aumento de los problemas respiratorios por falta de aire o sibilancias con poco esfuerzo. Esto también puede tener un papel en el desarrollo de la apnea del sueño.
Los estudios más recientes han revelado que las personas que comen comida rápida tienen un 51% más de probabilidades de desarrollar depresión que aquellas que comen poca o ninguna comida rápida. Una dieta chatarra también podría afectar las sinapsis y moléculas de nuestro cerebro relacionadas con la memoria y el aprendizaje.
De acuerdo con los hallazgos clínicos, los carbohidratos altos deberían explicar el acné en la piel y la inflamación y las áreas irritadas de la piel pueden obtenerse con las comidas rápidas; especialmente entre los niños. Cuando consumimos alimentos con alto contenido de carbohidratos y azúcares, las bacterias que residen en nuestra boca producen ácidos. Destruyen el esmalte de los dientes formando caries dentales que no se pueden reemplazar. Por otro lado, el exceso de sodio también puede aumentar el riesgo de desarrollar osteoporosis con huesos frágiles.
No solo estas partes nutritivas, los aditivos alimentarios artificiales que se utilizan en los alimentos también están en discusión ahora. Aunque se recomienda el uso de productos químicos, en algunos restaurantes, especialmente en los países en desarrollo, se utilizan muchos aditivos alimentarios de baja calidad. Tal vez recuerde cómo los agricultores de Sri Lanka han utilizado MSG para eliminar las malas hierbas en sus arrozales y recientemente prohibieron el MSG en su país. Si es así para las plantas, ¿cómo sería para nosotros?
Aunque pensamos que esto importa solo de manera personal, también hay un problema social. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la definición de obesidad es cuando nuestro índice de masa corporal (IMC) es de 30,0 o más y la obesidad extrema es de 40,0. Pero está demostrado que una cantidad considerable de generación joven ha pasado este nivel clásico ahora. Entonces, ¿una generación con problemas de salud no es la causa directa de la pérdida de desarrollo en un país?
Ahora está claro que debemos tener más cuidado que nunca con estos hábitos alimentarios para evitar estos peligros. Cuidar de los niños es de suma importancia en este asunto. A medida que los niños imitan y siguen lo que ven, los adultos deben comportarse como un ejemplo evitando las comidas rápidas y los refrigerios ricos en calorías. Es obligatorio comer muchas frutas y verduras mientras se bebe mucha agua. Tener muchas comidas en casa antes de salir puede disminuir la tentación de salir a comer. A la hora de comer fuera, siempre hay que elegir restaurantes que ofrezcan alimentos saludables. A los niños siempre se les debe enseñar cómo los alimentos frescos y naturales pueden prevenir enfermedades debido a las vitaminas y minerales mientras nos dan energía. En contraste, enséñeles cómo la comida chatarra causa obesidad y otras enfermedades. Para disminuir la exposición a los anuncios de comida rápida, limite el tiempo que pasa frente a la televisión y la computadora, pero en bicicleta, caminatas, natación y paseos familiares. Desarrollar el gusto por las comidas caseras también reduce las necesidades de estilo restaurante y también hacer que los niños se interesen en la cocina ayudará mucho a esta idea.
Si necesita comida rápida, no tenga prisa. Revise los ingredientes y lea las etiquetas nutricionales y tenga una idea rápida de si la comida es rica en nutrientes. Tratar de mantener toda la comida hasta 500 calorías o menos y tener menos carbohidratos, azúcares, sales y grasas trans también puede contribuir a mantener los riesgos asociados.
Sin embargo, las comidas integrales en lugar de la comida chatarra nunca se pueden derrotar. Tener una vida larga sin problemas de salud genera una generación sana y, en consecuencia, también un país desarrollado. Estar cerca de los conceptos de la naturaleza, familiarizarnos siempre con estos conceptos de alimentos tradicionales con verduras, frutas, bebidas y especias nutritivas, hacen que nuestras dietas sean sabrosas y equilibradas. La cocina es un arte; comer debe ser un proceso de buen comportamiento. Si alguien puede mantener su propia mente y su boca, para tener alimentos no solo para la tentación sino para realzar el poder de la vida, obtendrá espontáneamente el aspecto real de la dieta con placer, siempre. Entonces esa comida no será para el «ego» sino para la «vida».
GANADOR DE NERDHUNT
Marzo de 2016 Upeksha es el ganador del concurso de artículos NerdHunt que está organizado por Nerdynaut para el mes de marzo de 2016.
Biografía de Upeksha – En breve
Soy Upeksha Niwardana de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Abierta de Sri Lanka. Estoy en mi último año académico y asistí al Convento del Sagrado Corazón en Galle. Desde que era muy pequeña, me gustaba participar en actividades literarias y siempre quise convertir el aprendizaje en un hábito. Como estoy realmente interesado en la ciencia, siempre trato de tender un puente entre la ciencia y nuestro estilo de vida, ya que también somos parte de la naturaleza. En resumen, «Naturaleza» es «Ciencia». Por eso quería que se dieran cuenta de una cosa simple pero que no nos importa mucho porque “no es una DIETA a corto plazo sino a un ESTILO DE VIDA a largo plazo”.
Vine a tocar sus almas a través de “Nerdynaut” porque realmente es una buena oportunidad para todos los que estamos interesados en acumular conocimientos profundos en todas las áreas. Creo que todos los artículos son seleccionados por un jurado justo y Nerdynaut motiva a los escritores otorgándoles un certificado reconocido internacionalmente. También es una forma de enfocar todo tipo de conocimiento en un solo punto para crear una evolución en la sociedad.
Les doy la bienvenida a todos, a caminar de la mano con el equipo de Nerdynaut. ¡Les deseo todo lo mejor para su viaje más allá del infinito!
– Upeksha Niwardana
