La gente ha disfrutado bebiendo vino durante literalmente miles de años. Puede combinar hermosos sabores, texturas y aromas. Mientras que algunas personas disfrutan de un trago ocasional, otras se toman más en serio sus bebidas.
Cuando la gente gasta mucho dinero en comprar bebidas de calidad, lo último que quieren es que se degraden mientras están almacenadas. Hay varios factores diferentes que pueden envejecer el vino y, en el peor de los casos, puede convertirse en vinagre. Ahora discutiremos las cosas clave en las que debe pensar al almacenarlo.
Temperatura
Esta es la consideración más importante y variará de un vino a otro. Un blog sobre almacenamiento de vino de WineCellarHQ afirma que las botellas de vino deben almacenarse a una temperatura estable en todo momento. Parece que 55 grados Fahrenheit sería una buena temperatura general para apuntar. Vale la pena realizar una investigación personal sobre este tema. Busque en línea para encontrar las mejores soluciones de almacenamiento y refrigeración. Algunos sitios especializados ofrecen igualación de precios y ofertas de envío gratuito. La gente también busca fotos y reseñas de productos, así como blogs relacionados con el vino sobre unidades de refrigeración y bodegas.
Las fluctuaciones de temperatura hacen que los corchos se expandan y contraigan. Por lo tanto, es importante controlar cómo se le entrega el vino. Si se ha almacenado en una tienda con iluminación cenital, esto ya habrá afectado negativamente a su vino.
Frigoríficos normales
Las temperaturas estándar del refrigerador promedian alrededor de 37 grados Fahrenheit, lo cual es demasiado frío para su vino. Es posible que sus bebidas estén bien allí durante dos semanas, pero ya no. Es probable que el corcho se encoja y deje entrar el aire. Cualquier olor o sabor de la comida también podría afectar el sabor del vino.
Nunca almacene botellas en la parte superior, debido al calor que se eleva desde la unidad de enfriamiento.
Humedad y luz
Los niveles de humedad deben estar entre 65 y 75 HR. Si bajan por debajo de esto, los corchos se secarán y se resecarán. Esto crea el potencial para el crecimiento de moho y genera oxidación. Esto último ocurre cuando el aire entra en la botella y afecta el color, el sabor y los aromas del vino.
Si no desea que sus bebidas envejezcan prematuramente, es recomendable guardarlas en un lugar oscuro. Por eso se guardaban en cuevas y sótanos subterráneos en el pasado.
Mientras que los vinos tintos son un poco más resistentes a las temperaturas, los vinos blancos son más vulnerables a la luz. La mayoría de las botellas están teñidas, pero esto no resultará 100% efectivo para bloquearlas. La luz trae consigo el calor y los dañinos rayos ultravioleta pueden afectar el aroma y el sabor de su vino.
Movimiento
Si almacena su vino en o encima del refrigerador, las vibraciones podrían alterar el sedimento en la botella. Tampoco lo guarde cerca de electrodomésticos como lavadoras, secadoras y lavavajillas.
Si hace ejercicio en el interior, toca la batería o tiene un sistema de música, estas actividades también podrían alterar su vino.
Almacenamiento de botellas
La mayoría de la gente ha visto el vino almacenado horizontalmente en estantes. Hay una razón específica para esto: cuando el corcho mantiene contacto con el vino, permanece húmedo y no encoge. Esto mantiene el vino sellado y el aire afuera. Si bien esto no se aplica a los vinos que tienen tapón de rosca, las personas a menudo también los almacenan horizontalmente, por conveniencia.
Hay muchas cosas en las que un coleccionista puede almacenar sus botellas, incluidos contenedores, refrigeradores de vino, estantes y cajas de vino. Es posible comprar refrigeradores independientes y versiones debajo del gabinete. Los enfriadores de doble temperatura tienen un propósito especial: un área se utilizará para almacenar el vino, mientras que la otra funcionará para prepararlo para servir.
Bodegas
Al igual que con el almacenamiento de vinos en una nevera normal, los sabores u olores fuertes en la bodega podrían afectar el sabor del vino. El vino ‘respira’, así que en ese sentido, puede ‘inhalar’ los otros olores y sabores. Por tanto, asegúrese de que su vino se almacene en un lugar bien ventilado. Como ya hemos comentado, cualquier vibración también sería inútil. Es por eso que algunas personas tienen botelleros montados en la pared.
Cuando su vino llegue sano y salvo a casa, investigue la temperatura ideal de almacenamiento. Además, compruebe cuánto durará. No importa lo bien que lo guardes, ¡no será tan bueno si no lo bebes a tiempo!
Así como necesitamos que nuestros vinos estén bien cuidados durante el tránsito, es fundamental que los cuidemos a su llegada. De esta forma podremos disfrutar de nuestros vinos favoritos en su óptima calidad. Tanto nosotros como cualquier otra persona que los beba apreciaremos la diferencia.
