Hornear es algo sagrado. ¿Por qué lo hacemos? ¿Es la satisfacción de crear algo maravilloso a partir de unos pocos ingredientes? ¿Es porque nos gusta ensuciarnos las manos? O tal vez sea porque nos lleva de viaje y nos recuerda a un ser querido con el que cocinamos. Incluso en un momento o lugar diferente. Para nosotros, hornear es un acto de amor y pasión.
La comida puede ser un pasatiempo y un verdadero deseo de vivir. A veces, la comida puede ser vida. Comemos alimentos porque los necesitamos para vivir. Es lo que nos da los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo crezca. Otra razón por la que comemos alimentos es por razones psicológicas. Si somos felices, comemos; si estamos tristes, comemos; el aburrimiento, la depresión y la soledad son otras de las razones por las que comemos. También utilizamos alimentos para necesidades sociales. Cuando tenemos amigos o familiares, generalmente tenemos algún tipo de comida para ofrecerles, ya sea un refrigerio ligero o una comida completa. La comida es una gran parte de todas las fiestas y celebraciones, no solo de las más importantes de las que oímos hablar con frecuencia, sino también de las pequeñas celebraciones familiares cotidianas. La comida y las celebraciones unen a las personas en una misma familia, dándoles un vínculo común. Las celebraciones de todo tipo y la comida que las adorna acerca a personas de todo el mundo alrededor de una mesa. Y de todos los métodos de cocinar, HORNEAR es lo que más me gusta hacer. A diferencia de otros tipos de cocina, hornear no requiere mucha habilidad o intuición. Si tienes una buena receta, síguela y la delicia simplemente sucede. Todo el mundo piensa que eres un genio, pero en realidad solo sabes leer y seguir órdenes. Ya sean pasteles o postres, salados o bocadillos, lo que espero con ansias cualquier día es poner en marcha mi horno.
Me encanta mirar a través de la ventana del horno para ver cómo se inflan los panes y los pasteles. La levadura, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, combinados con el empuje adicional del vapor, aportan ligereza al pan y los pasteles. En un mundo cada vez más acelerado e impredecible, hornear se ha convertido en el eliminador del estrés de la mujer moderna. Pasamos ocho horas al día frente a la pantalla de una computadora y rara vez tenemos algo tangible que mostrar al final. La tecnología moderna significa que no nos desconectamos hasta que nos dormimos. Hornear es la antítesis de esto. Es fisico. Metódico. No se puede apresurar. Siga una receta paso a paso y tendrá casi (casi) garantizado un resultado determinado. Hay calma en su previsibilidad; tranquilidad en su sencillez.
Hornear es muy divertido una vez que descubres cómo se hace. No es una ciencia, sino un arte donde reina la imaginación. Puede producir resultados notables, y la mayoría de las veces son los mejores. Adquirir esta habilidad funciona como una bendición para aquellos que deben saciar su gusto por lo dulce a toda costa. Puede transferirte mágicamente del mundo real al cielo y ponerte de buen humor incluso en el peor de los días. Y la mejor parte: ¡es rápido!
Si eres una persona creativa y buscas una manera de gastar algo, entonces puedes ir directamente a tu cocina y preparar algunos ingredientes en una variedad de combinaciones, cualquier cosa que te haga cosquillas en tus papilas gustativas, de verdad. Mucha gente hornea para relajarse. Si lo toma con el espíritu adecuado, puede resultar un pasatiempo relajante. Para mí, solo pensar en el resultado final es suficiente para motivarme y preparar una tormenta. Pero para aquellos que no lo disfrutan particularmente, sepan que hornear puede tener un efecto terapéutico en sus sentidos porque hace que su cocina huela tan bien.
Hornear es súper terapéutico para mí. Puedo estar teniendo un mal día y con solo hornear un pastel, cambiaré ese día. Me hace feliz. Inmensamente así.
Horneo porque me lleva a la comunidad con personas de todo el mundo a quienes también les encanta hornear. Hornear se trata de lidiar con la decepción, los bordes quemados, las malas recetas y los ingredientes desperdiciados. Horneo porque me encanta la expresión de la cara de alguien cuando le dan el primer bocado y descubren que sabe tan bien como se ve.
El equilibrio de paciencia, conocimiento y precisión me mantiene interesado. Y los recuerdos de ser joven en esas cálidas cocinas me dejan satisfecho.
“Y cuando cocino para alguien, le doy una pequeña parte de mí. Es como darle a alguien una parte de mi corazón cada vez «. Miro hacia arriba pensativa y me encojo de hombros.
“No sé si me gusta la idea de que la gente compre piezas de mí. Son míos para regalar cuando me apetezca. Y eso los hace especiales «.
A las personas que les encanta hornear realmente les encanta hornear. Para ellos, el sábado perfecto implica batir un pastel; para ellos, una batidora de pie realmente impresionante representa el pináculo de las posesiones materiales. Para los panaderos, hornear es más que un simple medio para lograr un fin: es una forma de vida.
Ya sea que lo haga solo, con sus hijos o con un amigo, seguramente se divertirá al hornear. Aunque requiere atención al detalle en cada paso, parece que vale la pena el esfuerzo cuando ves cómo tu creación se convierte en una belleza gastronómica. ¡Y ese es el placer de hacerlo!
¿A ti también te gusta hornear? ¿Hay algo en particular que te guste hornear?
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